Raw reker kan være deilig, enten du er en fan av sashimi eller på en rå diett. Å vite hvordan man skal forberede og spise den rå reker er noe som er lett å lære for selv den uerfarne kokk eller begynner dieter. Den rått kjøtt av reker er søt, øm og aksenter en rekke forskjellige smaker på tallerkenen din, noe som gjør det til et ideelt sjømat akkompagnement til tang og tare, rå grønnsaker og et bredt utvalg av sauser. Du trenger:
12 hele Amaebi reker
Sharp kniv
1/2 kopp lime juice
1 ss. frisk koriander
1 ts. frisk dill urt
1 qt. glassbolle
Vis flere instruksjoner
Klargjøre reker
en

Skaff Amaebi, en sashimi rase av reker, fra et lokalt fiskemarked eller annen spesialitet kjøpmann. Skjær undersiden av reker fra hodet ned til viftet en del av halen. Også gjøre dette mellom beina nedover midten av skallet.
2

Skyll rå reker rent med kaldt vann og en grønnsak pensel.
3

Drop skiver reker i en glassbolle. La hoder, bein og skjell intakt etter å ha klippet dem.
4

Hell på limesaft og tilsett koriander og dill urt.
5

Dekk bollen med klamre vikle og avkjøl den i 24 til 48 timer. Den sitronsyre i limesaft "kokker", kjøtt av reker, noe som gjør det trygt for forbruk, og deilig også.
Spise reker
6

Ta tak i hodet på reker mellom tommel og pekefinger på den ene hånden. Ta tak nær viftet en del av halen med den andre hånden.
7

Trekk hendene fra hverandre, fjerne hodet fra reker. Anbudet, rosa kjøtt av reker skal gli ut av skallet med letthet.
8

Dypp kjøttet av reker i ditt valg av saus, for eksempel wasabi, soya eller annen blanding. Sett hele stykke reker i munnen for å nyte den søte smaken av rå Amaebi.

.from:https://www.bilindustrien.com/biler/car-insurance/collision-insurance/94252.html