I 1999, Canadian Pacific Hotels & Resorts ervervet Fairmont Hotels å danne Fairmont Hotels and Resorts, et globalt selskap med en portefølje av unike arkitektonisk interessante luksus hoteller i hele Nord-Amerika og Karibia. Det offisielle navnet på hotellet siden da har vært Fairmont Royal York. I de tidlige årene av det nye årtusenet Fairmont investert nesten $ 15 millioner i transformere den nye lobbyområdet, offentlige møteplasser, Epic Restaurant samt Imperial Room and Library Bar. Etter historiebøkene skjermer i mellometasjen fikk jeg se konserthuset som huset den første produksjonen av den kanadiske Opera Company. Dette storslåtte plass inneholdt en projeksjon messe som det ble også brukt som en kino. Den originale projektoren fremdeles ligger i et lukket område og som et unikt historisk gjenstand det blir nå undersøkt av en media historiker. Da hotellet ble fullstendig booket under mitt besøk, til min ergrelse var vi ikke i stand til å se noen av hotellrommene eller den overdådige Guest Suites at Fairmont Royal York Hotel er kjent for. I stedet Alka tok meg til Upper Canada Room i 18. etasje, tidligere Tea Terrace. På ett punkt 18. og 19. etasje var en to-nivå tesalong, men i dag er de separate igjen, som utgjør to separate etasjer. The 19th Floor er dedikert til ledende møteplasser som har råd til personvern i profesjonelt utstyrte fasiliteter. Fantastisk utsikt over Toronto havn åpne opp og det virkelig gjør du setter pris på Royal York beliggenhet i hjertet av Toronto. Men mer interessante stopp var ennå ikke kommet: jeg skulle få et glimt av den kongelige Yorks tak, fra innsiden og fra utsiden. Vi tok heisen opp noen flere etasjer og deretter besteg en rekke konkrete skritt til fots. Underveis hadde jeg en sjanse til å beundre de originale mekanismer av heisene kan dateres tilbake til 1929 som sikkert har blitt grundig overhalt flere ganger siden da. Den mekaniske utstyret på Royal York Hotel fra starten har vært state-of-the-art. Plassen rett under bratt pitched kobber tak er faktisk tom og veldig mørkt. Alka forklarte at dette området brukes til å bli okkupert av en herrer som jobbet for Royal York, oppussing hotellets sølvtøy. Han tydeligvis var litt av en einstøing som likte hans tid alene under taket av denne Toronto landemerke. Hele plassen har en Gotham-aktig føler for det, og jeg var faktisk ventet Batman å slå inn fra rundt hjørnet noen minutter. En liten dør åpnet opp i det åpne taket området like nedenfor den grønne kobber tak og Alka og jeg, ledsaget av en sikkerhetsvakt, gikk utenfor og ble blendet av sterkt lys. Vi var omgitt av Torontos downtown skyskrapere, fra den hvite marmorkledde Bank of Montreal tårnet, til den svarte TD Centre designet av Mies van der Rohe, til Scotia Plaza og den gylne Royal Bank Tower. Alle Torontos blue chip sentre for handel og næringsliv er omkringsittende dette historiske hotellet, gjør beliggenheten enda mer strategisk for både forretningsreisende og mer sentral for ferierende som ønsker å utforske Toronto. Vi gikk på en ganske smal grus-skjermet gangvei mellom hotellets tak og sandstein gargoyler som synes å beskytte denne historiske struktur. Vi gikk videre til sørsiden, og jeg innså at vi var rett under det store neon bokstaver som sier "Fairmont - Royal York" som proklamerer dette ærverdige eiendommen til alle som ankommer med tog og på Toronto havn, eller kjører forbi på forhøyet motorvei som krysser byens sørsiden. Utsikten over de omkringliggende skyskrapere, av historiske Union Station med sine mange jernbanelinjene, den nærliggende Rogers Centre - den tidligere Skydome, CN Tower, havneområdet og de tilstøtende Toronto Islands var ufattelige. Alka påpekt at det er svært sjelden at noen blir tatt opp til dette området, og jeg følte meg veldig beæret over å ha sett dette unike området som er normalt skjult for offentligheten. Neste på menyen var takterrassen, så vi ned en trapp, tok heisen ned noen fly til den østlige delen av bygningen og klatret flere trapper. Takterrassen faktisk har en omfattende samling av økologisk dyrket urter som dyrking, er vedlikehold og innhøsting ansvaret for lærlingen kokkene på Fairmont Royal York Hotel. Alka nevnt at hotellet har ca 100 kokker og en av deres hotellpakker tilbyr gjestene en sjanse til å dra på shopping på St. Lawrence Market med hotellets executive chef. All maten avfall i hotellet, ca 2200 pounds, er plukket opp daglig av Turtle Island RECYLING for kompostering mens unconsumed bankett mat er donert til Second Harvest som distribuerer det til over 27 byråer over Toronto. Hotellet følger en omfattende grønn handlingsplan for alle sine operations.The hotellet har også gjort et sterkt engasjement i resirkulering og bærekraft: det har redusert gassforbruket med 40% siden 1990 ved å eliminere forbrenningsanlegg og slå av kjøkken utstyr som ikke er i bruk. Over 400 000 glassflasker og mer enn £ 300 000 av papp og papir gjenvinnes årlig, tilsvarende sparer 4000 trær. Mer enn 20.000 pounds av såper og £ 4000 sjampo samt gjenbrukbare sengetøy går til sosiale institusjoner og oppdrag hvert år. Nå som vi hadde utforsket de høye deler av denne vakre bygningen det var på tide å undersøke under bakkenivå innmaten i denne fascinerende struktur. Vi tok heisen hele ned til det viktigste nivået der Alka viste meg det største hotellet kjøkken i Canada. Som det var om ettermiddagen, var kjøkkenet litt rolig. Men vi fanget en av konditorer i arbeid som var i ferd med å dekorere en kake som ble stadig begynner å ligne en signatur hull på en av verdens mest populære golfbaner. En etasje ned i sub-kjelleren ble jeg fascinert av flere deler av hotellet infrastruktur: Toronto største vaskeri ligger på Fairmont Royal York Hotel. Vi så driften av de store vaskemaskiner og tørketromler - en tørketrommel last tilsvarer omtrent 11 miles (nesten 18 km) av snora. Housekeeping samt en betjent klesrens er også plassert på det laveste nivået på Royal York Hotel. Når du besøker dette området du innser hvor mye arbeid går inn i drift et av Canadas største og mest historiske hoteller, som har blitt referert til som "en by i byen blokk". Alt fra mat, til romservice, til event management, krever rengjøring, rengjøring, laken, sengetøy etc. en stab av dedikerte veltrente ansatte. På Royal York disse ansatte kommer fra hele verden, og mer enn 50 språk snakkes av sine ansatte. Min offisielle guidet tur hadde kommet til en slutt. Jeg takket Alka for sin tid og tok noen flere bilder av lobbyområdet og Library Bar. I denne baren koblet jeg med to langsiktige ansatte på hotellet: Ada Kulis er bare feirer sitt 30 års jubileum med hotellet, og Dimitra Maritsa har faktisk vært en servitør i Library Bar siden 1971, siden åpningsdagen. Begge damene var svært elskverdig og deres lyse smil lyser opp kameraet mitt. For internasjonale reisende, lokale feststemte på jakt etter underholdning og gourmetmat, og for ansatte både: Fairmont Royal York Hotel er et spesielt sted ...
By:
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/55047.html