Før det ble et territorium for menn til tvist, Kypros var hjemmet til dverg elefanter og en like diminutiv versjon av flodhest. Dette fenomenet er vel kjent i naturen der et fravær av rovdyr negeterer fordel som oppnås ved hovedstrømmen. Elefanter er ikke å bli sett i disse dager på øya (i hvert fall ikke av den edru) selv om det fortsatt er en unik form for mus her (Mus cypriacus). Politisk situasjonen på øya er kompleks og full av spenninger følgende på fra tyrkiske invasjonen i 1974. En FN buffersoner skiller antagonister til denne dag. Ellers to britiske baser er å finne her: dette er suverene britiske territoriet som ble gitt i bytte mot full uavhengighet i 1960. Men den berømte kypriotiske kjøkkenet er en blanding av tidligere påvirkninger: bysantinsk, italiensk og tyrkisk (. Gjennom lang tilknytning til det osmanske riket) Kypros er kjent for sine supper. Meze blir ofte servert som en forrett. Kenelonia er små omeletter serveres med et utvalg av pålegg og deretter bakt i stein ovner før servering. En rekke kypriotiske stuinger er å bli anbefalt, de kalles Tawas og de er kokt sakte for å få frem smaken av de gode lokale råvarer. De fleste hovedretter og en frisk usyret brød, kjent som pita. En populær dessert ville se epler bakt i sherry og smakstilsatt i kanel. Hoteller i Kypros er ofte familieeide, og disse hotellene er det beste alternativet når det gjelder prøvetaking lokale fare.For de begir seg ut på sitt hotell i kveld, kypriotiske barer tilbyr en rekke flammende, potente brennevin. De fleste er kjent med Ouza. Den har en anis smak og lysgjennomtrengning når servert med is. Zivania har en lignende smak og er like brutal. Filfar er en oransje brennevin som lokalbefolkningen ofte drikker med kaffe. Endelig er Mosphilo noe vanskelig å finne utenfor Kypros. Det er destillert fra bær av Hawthorn treet og er en ervervet taste.02/04/2008
By: Mark Lauterwein
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/54196.html