Roma, som alle andre store italienske byen, tilbyr et stort utvalg av alternativer whrn det gjelder å spise. Du kan velge mellom eksklusiv mat av noen av de mest kjente kokker på planeten til den tradisjonelle, mettende 'Romanesca' fare i alle dens mangfoldige varianter. Som du kanskje forventer, hvis du virkelig ønsker å forstå hjertet og sjelen til Roma, vil du være bedre å finne en god, populær restaurant.Eating ut er en del av livet i Roma. Det pleide å si at i Roma var det billigere å spise ute enn å kjøpe de samme ingrediensene i en butikk og koker dem hjemme. Det kan ikke lenger være sant, men du kan fortsatt finne billige steder å spise hvis du vet hvor du look.Testaccio er et av de områdene der for å finne tradisjonelle restauranter som serverer lokale spesialiteter, spesielt i området rundt den nedlagte slakteriet Distriktet Trastevere er også et flott sted å finne gode restauranter, og inne i Ghetto finner du flere steder som tilbyr jødisk mat samt unike variasjoner på tradisjonell themes.Surprisingly nok, noen restauranter i hjertet av turist-sentre, hvor rød- sjekket duker svinge fra tabeller og servitører prøver å lure deg i med sin versjon av sjarm, er ekstremt god verdi. Via del Latore ved Trevifontenen har en rekke slike eateries.If du liker eksotisk og orientalsk mat, være oppmerksom på at restauranter i Roma er stort sett begrenset til de av de innfødte variasjon og, mens du vil finne virksomheter som serverer kinesisk, indisk, meksikansk og thailandsk mat, er standarden ikke så høyt som andre store byer i verden. Dette er imidlertid ikke til å bli et reelt problem, som, når du har spist på noen av de tradisjonelle italienske restauranter, du bare vil ikke engang vurdere å prøve noe different.Pizzerias og vertshus er definitivt de mest populære stedene å spise i Roma : uformell, økonomisk og med rask service, de er hjem til 'pizza alla romana ", som har en tynn skorpe og en sprø kanten, i motsetning til de myke hevet skorper av den napolitanske variasjon. Du vil finne pizzarestauranter i hvert hjørne av byen, men Trastevere tilbyr et spesielt godt utvalg av pizza steder med vedfyrte ovner (disse gir pizzaen en mer intens smak). Hvis du går pizza rute, i tillegg til pizza, ikke gå glipp av andre deilige romerske tilbud lett å finne på noen anerkjente pizzeria, for eksempel "Suppli al telefono '(stekt ris baller med mozzarella fylling), potet kroketter, stekt torskefilet, stekt gresskar blomster og' bruschetta '(skiver ristet brød toppet med tomat, hvitløk og olivenolje). Tradisjonell romersk mat stammer fra en tid da folk ikke har råd til et måltid med kjøtt, og derfor måtte bruke slakteavfall, som på den tiden var definitivt mer overkommelige. Gjennom århundrene, tradisjonelle retter som - coda alla vaccinara '(oksehale kokt med vin, tomater og paprika),' pajata '(kalvekjøtt er slakteavfall kokt i en tomatsaus),' abbacchio alla scottadito '(grillet lam chop) og "trippa alla romana '(romersk stil innmat), har kommet for å bli betraktet som delikatesser og blir spist av selv de mest raffinerte palates.Roman mat har en stor tradisjon av pastaretter ofte gjort ved hjelp av' guanciale '(kurert svinekjøtt kinnet) og' pecorino 'ost . The 'amatriciana' legger løk og tomat til mix og har en klassisk servert med 'bucatini' (en tykk, hul spaghetti). mens 'carbonara' kaster svinekjøtt og ost med eggeplomme og sort pepper. 'Gricia' er lik 'amatriciana ", men uten tomater og' gnocchi '(liten runde spretne pasta baller laget av potet med en tomatsaus og parmesan eller pecorino) er en favoritt for torsdag dinner.Seasonal grønnsaker kanskje ikke vises på menyen men er vanligvis tilgjengelige. Romerne elsker sine greener: 'spinaci ripassati' (sautert spinat) er flerårige favoritter og mange restauranter spesialiserer seg på vegetabilsk 'fritto misto "(fritert blandede grønnsaker). Roma er kjent for et lokalt utvalg av artisjokker, tilgjengelig fra november til april, utarbeidet 'alla romana' (fylt med hvitløk og mynte) eller 'alla giudia' (stekt hele, noe som gjør hvert kronblad skarp). 'Puntarelle "er en annen siderett sikker på å bli funnet på noe romersk restaurant. Puntarelle er en type sikori (også kjent som Catalonia) som har lange, grønne piggete blader er skiver svært tynt og satt i kaldt vann slik at de blir krøllete og deretter serveres rå, kledd med olivenolje, eddik, hvitløk og hakket anchovies.If du virkelig ønsker å gå en ekstra mil, er Roma også kjent for fastetiden rosinboller kalt 'maritozzi', krem-fylt bakverk kalt 'Bigne', rum-gjennomvåt frukt og mutter kake som heter "pan Giallo", og en vaniljesaus kake gjennomvåt med seig likører kjent som "zuppa inglese '(thoug er verken suppe eller engelsk). Lokalbefolkningen vanligvis ender sine måltider med en kopp 'espresso' kaffe eller et glass 'sambuca', drukket en søt likør med tre kaffebønner å knaske på -. Denne artikkelen er en del av en serie som dekker de viktigste italienske reisemål og regionale kjøkken. Se opp for relaterte artikler om spise ute i Firenze, Napoli, Milano og Venezia
By:. Bob McCormack
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/52008.html