Muligheten til å prøve mer enn 100 fristende lokale retter, alle laget under veiledning av anerkjente kokken Michael Smith, er høydepunktet av Fall Flavours, en ekstravaganse som fant sted i Charlottetown, Prince Edward Island.Running fra 30 september til 5 oktober 2008, tilbød Fall Flavours Smith, en berømt kokk som berømmelse matlaging på Inn på Bay Fortune i PEI, sjansen til å demonstrere hvordan provinsen fortsetter å inspirere sin mat. "Jeg føler meg veldig heldig som bor her i landet, og det smaker min matlaging hver dag. Vår relativt rural livsstil er en konstant kilde til inspirasjon," han nylig fortalte leserne på internett stedet av Globe and Mail. "Da jeg først kom hit for 16 år siden, kom jeg til å møte bønder og fiskere og kok mine syv år som kokk på Inn på Bay Fortune var alt om matlaging med hva som skjer rundt meg -. Med sesongen, tid og . sted "Det er denne inspirasjonen som Smith bringer til PEI for Fall Flavours, og de som søker en ideell PEI ferie kanskje vurdere slutten av september som en mulighet til å se alt som Charlottetown - og resten av øya - må offer.Fall Flavours holdt over 130 "kulinariske begivenheter," gjennom sin ukes lange løp, slik at deltakerne kan samhandle i kulinariske seminarer som strekker seg fra å lage gourmetmåltider til beising og bevarer eller ost og vinsmaking. Besøkende også engasjert lokale fiskere og bønder ved å ta en av de unike øya turer som lar de uinnvidde å plukke poteter, grave muslinger eller fangst av hummer. Andre tilbud inkluderer vin og håndlagde øl festival, en tradisjonell gård fest, en PEI Studio Tour, samt ferdige menyer på mange av provinsens fineste restauranter. Målet er å tillate alle å samhandle og smake på retter og drikke som er unikt PEI.All av dette faller under oppsyn av Smith, en av Nord-Amerikas mest kjente kokker. Etter å ha jobbet i øverste restauranter rundt om i verden, ble Smith Inn på Bay Fortune i 1992, noe som gjør det rangert blant de 10 beste kanadiske restauranter. Seks år senere ble han startet et TV-show på Food Network kalt "The Inn Chef." Serien så Smith demonstrere sin kjærlighet til de lokale rettene han laget ut av PEI unike ingredienser. Det er dette lokalisert tilnærming som Smith bringer til Fall Flavours. "Det er i PEI der jeg lærte å la min matlaging være personlig," sier han. "Jeg lærte å la min matlaging gjenspeiler min personlighet og mine mange personlige relasjoner med de fantastiske folk her som får opp tidlig, få hendene skitne og produsere de vakre råvarene PEI er kjent for."
By: Kurt Wingler
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/44323.html