Nord-Kypros er en tyrkiske republikk og som sådan mange av rettene er like, om ikke identisk med tradisjonell tyrkisk mat. Imidlertid vil mange die-hard foodies hevder at rettene i Nord-Kypros er forskjellige i at moderne europeiske og asiatiske innflytelser er også blitt tydelige. Men mens fastlands-Europa kan påvirke deres mat det absolutt ikke er å påvirke sine restauranter. På ferie i Nord-Kypros vil du ikke finne noen av de vanlige fast-food leddene, for eksempel McDonalds eller KFC, men heller finner du Nord-Kypros et fristed borte fra disse tårnene av vestlig sivilisasjon. Restauranter i Nord-Kypros er ingenting om ikke tradisjonelle og på Nord-Kypros ferie du vil bli bortskjemt for valg når vi leter etter et sted å prøve det lokale kjøkkenet. Du vil bli overrasket over å se et land med et klima som varme Kypros tilbyr supper på sine menyer, men supper er vanligvis servert som begynnelsen til et måltid. På ferie i Nord-Kypros for linse suppe, som er en favoritt blant lokalbefolkningen. Selv om hummus og tarhana supper er begge vanligvis selges, som begge er like fin. Mer tradisjonelt et måltid på Nord-Kypros ferie vil begynne med meze, som er den tyrkiske tilsvarende de spanske tapas. Meze er et utvalg av varme og kalde småretter tradisjonelt servert med drinker for å få appetitten går. De består ofte av femten små retter, fra hummus og krydret kjøttboller til ost-fylt filodeig, oliven, hellim og blekksprut. Husk at dette er bare begynnelsen av et måltid på ferie i Nord-Kypros, slik som den tyrkiske si, spise det 'Yavas, Yavas', eller 'sakte, sakte ". Som turist vil du bli tilbudt massevis av raki på Nord-Kypros ferie og nekter en drink vil bare føre til stor forargelse til vertene. Raki er en anisfrø ånd som blir overskyet da lagt til vann, lokalbefolkningen refererer til det som "løvens melk", og det er ofte servert med fisk meze retter. Den tyrkiske er store kjøttetere, men som de fleste av dem er muslimer vil du ikke finne noen svinekjøtt servert på Nord-Kypros ferie. I stedet mest tradisjonelle rettene inneholder enten lam eller kylling. Kebab er den mest populære retten i Nord-Kypros, men den tradisjonelle sorten er ingenting som rett som du kan kjøpe etter en tung kveld på flisene. Snarere 'kebab' er navnet gitt til en tradisjonell rett tilberedes i en keramisk gryte. Kebab kjøtt er enten stuet eller grillet over et kull brann og serveres i en marinade med grønnsaker og fersk pitta brød på siden. På ferie i Nord-Kypros rett og slett du må prøve de lokale ørkener. Et populært ordtak i Kypros er at man bør spise søtt og snakker søtt, og den vennlige tyrkiske sikkert klarer å gjøre begge deler. Honning og nøtter danner grunnlaget for det meste av ørken og Lokma, som er kaker frityrstekte i honning er rett og slett deilig. Selvfølgelig etter at utrolig påfyll trenger du noe å vaske den ned med, så avslutte måltidet med den nasjonale drikke på Nord-Kypros ferie. Brandy sure er ofte servert som en aperitiff med sitronsaft og brus. Heve et glass og som den tyrkiske si 'Sagligniza'
Av: Shereena Lingiah
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/42010.html