HVER vinmakeren som kommer hit hardsells ideen, i en deilig aksent, at hans eller hennes viner og indisk mat gjør purr-fekt kamp. For å være ærlig, bortsett fra halv-a-dusin personer som kan fortelle sine viner fra drue juice, tar vi hva disse besøker salg honchos forteller oss å være evangeliet truth.Very sjelden gjør en vinmakeren sette henne penger der munnen er av serverer et måltid og bevise for deg førstehånds at kombinasjonen fungerer. Alexandra Marnier-Lapostolle, leder for den chilenske vingård Casa Lapostolle, gjorde nettopp det på mandag, da hun arrangerte en middag for byens serveringssteder sjefer. Den sit-down middag på indisk Accents, den fine restauranten i Delhi på The Manor i New Friends Colony, som er en må-besøk for de som ikke har vært der yet.the kveld sparket av med et glass av 2006-Cuvee Alexandre Chardonnay, en hvit vin med en fruktig nese som etterlater en langvarig smak av sitrusfrukter på tungen. Med dette ble vi servert wholewheat og semulegryn golgappa s, tandoori skotsk laks, og zimmikand og anjeer kebab s med rødbeter tikki. Den golgappa s kom med fem typer smakstilsatt vann og en yoghurt dip fylt med ananas, kardemomme og hvitløk. Dukkert gjort underverker med vin, men chili vann, deilig som det var på egen hånd, var litt for sterk for chardonnay.Chilli-varm mat og sjenerøs spicing bare ikke jobbe med vin. Neste opp på platene var tandoori laks servert med en gresk yoghurt dip. Dette var den beste parabolen vi samplet hele kvelden. Den anjeer kebab s pluss rødbeter tikki s var alt annet enn unappetising.Up neste kom smelte-i-munnen galawati kebab s toppet med foie gras servert med en jordbær og grønn chili chutney, og dahi og bocconcini galawat for vegetrians. Om det var på grunn av eksplosjonen av krydder som møtte oss da vi gravd ned i galawat kebab eller glitrende samtale om opprinnelsen til de fransk-inspirerte Lapostolle vingårder i Chile, ble Cuvée Alexandre Merlot 2006 i stor grad ignorert på tabellen.Frokostbuffé halvparten - drukket Merlot ble snart erstattet med 2006 Clos Apalta, stjernen i Lapostolle line-up. Nå, dette var en samtale-stopperen. Den robuste rødvin kombinerer styrken av Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Carmenere, en drue som bare vokser i Chile.With Clos Apalta vi hadde to alternativer: tamarind-glasert New Zealand lam shank med khasta roti og en raita med granatepler eller, for vegetarianere, masala morels, vann kastanje, asparges og papir dosai. Ingen innenfor mitt synsfelt bestilte vegetarisk alternativ, men vi fant lammet for skarp for vin. Det fungerte bare når vi spiste den med ris og raita, harmonisering sømløst med kraftig og krydret Clos Apalta
By:. Jayant
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/41761.html