Den fine blanding av portugisisk, indisk og arabisk har gjort en spesiell smak på mat fra Goa. Identiteten til Gao er forankret i den dype involvering av mat, drikke og munterhet. Fisk og ris er den viktigste næringskilden for Goa og hovednæring er turisme. Food of Goa er enkel, men bruken av krydder og chili gir spesiell smak og identitet til rettene som forblir intakt i besøkende minne og fristende for de andre deler av verden. Salater, karriretter, suppe og pommes frites er forberedt fra ulike krabber, hummer og jumbo pomphrets som er kjent over hele verden for sin lekre smak. Ris, fisk og kokos er de integrerte bestanddeler av Goan mat. Kokosmelk, tamarind og kokum (en sur dyp lilla frukt) er andre viktige elementer som gir distinkte smaker og smak til Goan mat. Retter av dette stedet spenner fra reker til pølser, kylling til biff og mange vegetariske retter. Noen av de lekre kulinariske delikatesser i Goa er: Fish Curry: Dette er andre fremtredende meny av Goan mat. Ambot-Tik som betyr sur-sterk er den mest populære fisken curry av Goa. Kronbladene av 'Kokum Solam' blir brukt som gir sur smak til denne karri. Et rødt 'Kokum "frukt er også kjent for medisinsk verdi brukt i denne menyen. Dette er beredt fra jordet kokos blandet med gurkemeie pulver, ingefær, rød chili, korianderfrø, pepper og spisskummen. Blandingen kokes og tørkes. Etter at fisken er mango og kokum lagt i prosessen og igjen kokt til den er klar til å spise. Det er kjent for sin aromatiske smak og varm favorittrett blant sjømat lovers.Seafood: Goa er blant den beste plassen der kan ha de beste varianter av sjømat. I henhold til smaken kan man kreve sjømat her. Selv om den viktigste diett av dette stedet er fisk curry og ris men man kan velge sine varianter fra Goan menyen. Kingfish er den vanligste sjømat element, men hai, makrell, pomfret, tunfisk og Doumer er favoritt blant turister. Her kan man også nyte den fine smaken av skalldyr som hummer, krabber, scampi og reker. Blant sjømat kan man også smake blekksprut og blåskjell. Den varianter av sjømat-meny og deres karakteristiske smak er sentrum av attraksjoner for turister som besøker dette stedet. Goa er et knutepunkt for ikke-vegetarisk fordi det imøtekomme den appetittvekkende behov som spenner fra kjøtt, sjømat og varianter av kylling menyen. Noen av de andre populære menyen er Prawn Balchao, kylling Cafreal, Fisk Recheado, svinekjøtt, svinekjøtt Vindaloo og mange flere
By:. Manish Kr Sinha
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/37217.html