Kerala er blant de himmelske destinasjoner i India som er kjent over hele verden for sin hypnotiserende backwaters, sol kysset strender, panoramautsikt bakke-stasjoner og rolig og fredelig naturlig atmosfære. Den sammenslåtte funksjonen på dette stedet gjør den til en av de kjente destinasjoner i verden. Folk fra flere deler av verden kommer til dette stedet å nyte dette landet av fortryllende skjønnhet. En av Kerala populære attraksjoner er sitt utsøkte kjøkken. Cuisine av et bestemt sted er en refleksjon av kulturen i dette stedet. Vanligvis Kerala mat er varm og krydret. Flere friske krydder brukes mens matlaging som gir en unik aroma og smak til maten. Kokos enten hakket eller revet, eller dens melk dominerer nesten alle retter på dette stedet. Bortsett fra dette ulike lokale grønnsaker som kassava, tapioca og yam er også viktige ingredienser i Kerala mat. Noen av de populære retter av dette stedet er: Sadya: Det er en velkjent tradisjonell mat fra Kerala. Dette er et vegetarisk måltid som serveres med kokt ris og en rekke andre retter. Under spesielle anledninger og festivaler Sadya er utarbeidet med tradisjonelle metoder. Det beste av en del av denne retten er at bananblader brukes som plater til å tjene. Dette gir distinkt identitet til denne kjøkken. En typisk Sadya serveres med Bittergourd thoran, Lime Pickle, Buttermilk, Paayasam, Aviyal, Kaalan, og Samber med kokt ris i sentrum. Det er det perfekte kjøkken som gir ekte smak av Kerala på en gang. Det er blant de mest ettertraktede retter på grunn av sin lekre smak og varianter. Unakka Kappa Vevichathu (Dry Yuca Kokt): Det er andre populære retter av Kerala fordi det er billig, og er allment tilgjengelig. Den er laget av Kappa /Cassava /Tapioka, som er en stift mat av dette stedet akkurat som ris. Dette kan spises i frokost, kveldssnacks eller middag. Varianter av lekre retter kan tilberedes fra fersk Kappa hvorav de mest kjente er Kappa kuzhachathu med meen karri. Den kan tilberedes enkelt og greit servert med Ulli chammanthi eller Kanthari Mulaku (en slags kjølig) Chammanthi.Fish Curries: Blant ikke-vegetarianere, retter av fisk er mest foretrukne seg. Her kan man velge mellom flere varianter av fiskefôr. Hele tilgjengelige oppskrifter er kjent for sine lekre smak. Fisker kan være enten stekt, eller gjort som karri eller bevart som pickles. Noen av de kjente fisk karriretter i Kerala Meny er Thiruvananthapuram Style Fish Curry, Fish Curry i Coconut Milk, Meenmutta Ularthiyathu, Kunnamkulam Meen Curry og mer. Noen av de andre kjente leppe smell retter av Kerala menyen er Lime Rice, Rice Upma, Lime Ginger Squash, Spicy Mango Chutney, Double Bean Salat med hytte og mange flere
By:. SanjogKumar
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/35737.html