vietnamesisk mat er ikke så mye man mat, men tre. Det enkelt kan kategoriseres i forskjellige områder: nordlige, sørlige og central.But uansett hvor i Vietnam, er det nesten umulig å forestille seg vietnamesisk mat uten sin viktigste ingrediens - nuoc mam, fiskesaus. Dette viktige condiment er gjæret fra ansjos, men ikke egentlig har en fishy smak. Den brukes på en lignende måte å soyasaus på kinesisk matlaging. Sammen med urter som sitrongress, mynte, vietnamesisk mynte, koriander og Thai basilikum, gir fiskesaus vietnamesisk matlaging sin karakteristiske taste.Similarly, er det umulig å tenke på Vietnam uten å tenke på nudler. Den vietnamesiske elsker nudler og vil spise dem til frokost, lunsj og middag, og kan ha en bolle med nudler i mellom som snacks for å holde dem gående! Hvert område har sin egen spesielle type nudler og hver er helt sikker på at deres er best.North Vietnam anses å være vugge den vietnamesiske kulturen og bevarer av tradisjon og det er herfra at mange av de klassiske vietnamesiske retter utlede. Kanskje den mest kjente vietnamesisk rett, stammer Pho her. I utgangspunktet risnudler i suppe med kjøtt (oksekjøtt er det vanligste, men kylling er også populært), er Pho tilgjengelig over Vietnam, men bør nytes på sitt beste i en av de mange snack butikkene i Saigon. Ikke glem de ekstra ingredienser som basilikum, lime, bønnespirer og paprika som du er forventet å legge deg. Nord-mat har en tendens til å være mindre krydret enn andre steder, og hvor varme er ønskelig, svart pepper i stedet for chili er used.Another nordlige spesialitet er banh cuon som bokstavelig talt betyr 'rullet kake'. Dette er som en velsmakende pannekake laget av rismel og arkivert med kjøttdeig av svin og tre øre sopp. Dette blir servert med en dipping saus laget av den allestedsnærværende fisk saus blandet med sitron eller lime juice og sugar.Southern Vietnams mat har blitt mer påvirket av utsiden. Mekong-deltaet er Vietnams matfat og leverandør av mye av landets frukt. Noe av dette finner veien inn i sitt kjøkken og så, mat her en tendens til å være litt søtere i smaken. Imidlertid er spiciness også verdsatt og her chili brukes til varme. Sør-Vietnam har blitt mer påvirket av utenforstående enn andre område, og man kan finne spor av India i de sørlige vietnamesiske karriretter, spor av de franske kolonistene i deres bakevarer og posteier og det er mange likhetstrekk med kambodsjanske food.Central Vietnam har en distinkt mat . I det siste dette var hjemmet til den vietnamesiske keisere og området fortsatt favoriserer Imperial stil matlaging selv i beskjedne hjem og restauranter. Dette betyr at i stedet for en eller to retter som blir servert for et måltid, vil en rekke små retter bli tilbudt. Disse vilje består av overdådige oppslag i måltidene til de rike, men selv de fattige bonde familier vil ha en rekke små grønnsaksretter for et måltid. Men igjen, ikke glem å smake på lokale nudler som Quang nudler fra Da Nang area.Whenever og uansett hvor du er i Vietnam er du sikret et gastronomisk eventyr med en forskjell. Du kan besøke Indokina Odyssey Tours for å få mer informasjon om Vietnam
By:. Serena Zhu
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/31394.html