Det blir ofte sagt at kambodsjansk mat er bare Thai mat uten chili, men det er litt urettferdig. Mens det er sant at Kambodsja har vært sterkt påvirket av sine naboer, både Thailand i vest og Vietnam mot øst, og selv med de franske kolonister fra fortiden, er det også en tydelig Khmer mat som ikke bør glemmes eller minimert . Den viktigste kjøtt kilde i Kambodsja er ferskvannsfisk fra de mange vannveiene inkludert den mektige Mekong og også sjømat fra Gulf of Thailand. Annet kjøtt som oksekjøtt, svinekjøtt, kylling og and er allment tilgjengelig, men dyrere enn fish.An indisk innflytelse viser i karriretter som ligner på Thai karriretter, men uten den intense spiciness. En kinesisk innflytelse kan sees i stekt ris og stekte nudler servert overalt. Når det er sagt, de stekte nudler kan ikke se ut som kinesiske stekte nudler. De er vanligvis ansatt som en seng som wokede biff og grønnsaker er lagt, og deretter en topping av eggerøre er lagt til. Den franske innflytelsen viser seg i de allestedsnærværende baguetter med postei. Vietnam viser seg i retter som 'loc lac' som er marinert i terninger biff stekes i wok sammen med en soyasaus. Det er vanligvis servert på en salat blad og pyntet tomat og løk, noen ganger toppet med en stekt egg.The spesiell smak av urfolk kambodsjanske eller Khmer maten kommer fra den omfattende bruken av 'Prahok'. Dette er en gjæret fisk lim og brukes både som ingrediens og som et krydder. Dette er elsket av de fleste kambodsjanere. Faktisk, for mange av Kambodsjas fattige bønder, er en rett med ris med Prahok sine viktigste måltid. For besøkende Prahok kan i utgangspunktet være litt overveldende og ganske salt. Det er noe av ervervede taste.Popular kambodsjanske retter inkluderer ris, ofte servert i en kokosnøtt saus og 'amok Trey' som er fisk i en tykk kokos curry saus, innpakket i bananblader og dampet. De fleste måltider vil bli ledsaget av en suppe, servert med de viktigste rettene snarere enn ved starten av måltidet. En favoritt er "samlor machou yuon en sur suppe laget ved hjelp tamarind.Cambodians er glad i grilling eller grille mat og grillet fisk blir sett overalt. Også på tilbudet er grillet kylling og oksekjøtt, osv. Disse vil bli servert enten med nudler eller med rice.Fruit er allment tilgjengelig i Kambodsja, og etter en grundig rent veldig sunt. Se opp for durian. Dette er en frukt som folk enten elsker eller hater, men uansett hvilken, er det ikke benektes kraftig lukt. De fleste hotellene i Kambodsja forbyr besøkende å få inn durian på grunn av lukten. Men heldigvis, smaken er veldig forskjellig fra de smell.Famines og sult i det siste har lært kambodsjanere å spise nesten alt. Ofte var dette ut av ren nødvendighet, men noen av de mer uvanlige edibles har blitt en del av kambodsjansk mat kultur fordi de ble oppdaget å være deilig. Merkelige matvarer, etter vestlige standarder, inkluderer gresshopper, felt rotter og slanger, men kanskje den mest populære, sett i markedene og på gata, er de store dype stekt, marinert edderkopper kalles Skuon edderkopper. Du kan besøke Indokina Odyssey Tours for å få mer informasjon om Kambodsja
By:. Serena Zhu
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/31348.html