De smaker, lyder og lukter av Sri Lanka er en virkelig tilfredsstillende erfaring og unik blanding av lokale krydder og kokosmelk brukt i tradisjonell kulinarisk setter Sri Lanka kjøkken bortsett fra andre tradisjonelle asiatiske retter. Påvirket av lokale krydder, regional mat, kolonister og utenlandske handelsmenn, har Sri Lanka kjøkken utviklet seg gjennom tidene til å tilby en særpreget smak. For de fleste Sri Lanka er å forberede og konsumere lokal mat er en kunst - mer en måte å uttrykke sin åndelighet, sensualitet, hengivenhet til familie og venner og tilfredsstille deres senses.Rice være stiften kosthold lokalbefolkningen bruker det daglig, og oftest, i det hele tatt tre måltider og både de røde og hvite varianter er populære. For spesielle anledninger, spesielt religiøse anledninger, er ris kokt i tykk kokosmelk å lage en kremet tekstur risgrøt kalt "kiri-bad" av beroligende deilig smak. Kiri-bad kan enten bli fortært med 'lunu-Miris', en chili relish eller 'Pani-pol ", en gooey kokos og sirup slutten av. Sri Lankas sin smake spiciness og krydret curry er generelt forbrukes med stift ris eller med andre baser som "Hoppers ',' Roti ',' pittu 'og' String Hoppers '. Kjøtt, fisk, grønnsaker og til og med egg er tilberedt med lokale krydder og kokos krem. Løk, grønn chili, sort pepper, kardemomme, nellik, kanel, safran, hvitløk, ingefær, karri blader, urter og muskat er gir de forskjellige smaker og aromaer. En komplett ris og karri måltid, som inkluderer en kjøtt eller fisk karri, to eller tre forskjellige vegetabilske karriretter, dhal curry, og en "mallum" laget av hakkede blader og kokos, gjør det mest deilig kurset. Som de fleste land Sri Lanka har en rekke lokale variantene. Pol Sambol, en enkel kombinasjon av revet kokos, løk, paprika, grønn chili, salt, Maldivene fisk og lime, gjør de mest allsidige og gledelig entremets. For de fleste srilankere Pol Sambol er stift, Pol Sambol med lokal bonde brød og dhal gjør det mest fantastiske måltidet. Fish 'ambul thiyal' eller sur fisk curry er den lokale metode for å bevare og konsumere tunfisk. Kokt i en blanding av 'goraka', en lokal forsuring og fortykningsmiddel, sort pepper og andre krydder, fisken bare smelter i munnen. The 'Polos' curry eller 'Ambula' er også en unik lokal mat. Polos, eller ung jack frukt, er tilberedt i en kombinasjon av lokale krydder og kokos krem ​​til å resultere i en saftig sourly krydret curry.Rice erstatter er også populær blant lokalbefolkningen. De fleste av disse er laget av rismel og kan inntas med de tradisjonelle Sri Lanakan karriretter. "Hoppers", en variant av pannekaker, er laget av en røre av rismel gjæret i håndflaten toddy. Kokt i den runde støpejern pan, har denne konkav pannekake den mest fantastiske toddy flavored fluffy sentrum og en gylden brun skarp grense. Hot Hoppers få mest oppfylle måltid og det går ned godt med både krydret (prøv lunu-Miris), og søte akkompagnement. 'String Hoppers', er den lokale versjonen av vermicelli, laget av rismel og er den enkleste erstatning for ris. En deig laget av ris-mel og vann kastet gjennom en streng mold er dampet på små flettede matter for å skape dette lyset Lacy måltid som går godt sammen med dhal karri, en lokal kjøtt curry og den stadig allsidig Pol Sambol.The Southern indisk innflytelse i Sri Lankas mat kan sees i form av pittu og thosai. pittu er laget ved å dampe en blanding av revet kokos og ris mel i en bambus mold. Den dampende, myke, smuldrete Pittus har mest fristende aroma og er best spist med fersk kokos melk, lunu-Miris og lokale kjøtt karri. thosai, som ligner en tortilla, er laget av en røre av gjæret linse smaksatt med lokale krydder, som deretter tilberedt på en varm takke. thosai er oftest spises med en blandet vegetabilsk karri ledsaget av en grønn-chili og kokos sambal.Sri Lanka kjøkken er vanligvis ledsaget av lokale drikkevarer. en varm kopp vanlig te (te uten melk), til tider brygget med ingefærrot, er den ideelle drikk å vaske ned en typisk krydret lokalt måltid. De to lokale intoxicators er "Toddy" og "Arrack '. Toddy er en versjon av Palm Vin og er laget av saft av de innfødte palmetre. Denne drinken er veldig populært i landsbyer og engasjerte tappers risikere en prekær tau gangvei mellom trærne for å samle saft. Toddy er destillert for å gjøre ånden Arrack. Arrack er produsert under mange forskjellige merker og er tradisjonelt konsumert enten rette eller med water.As nevnt før, er å forberede og spise mat et vesentlig element i kunsten å leve i Sri Lanka For de fleste faktisk kunsten er i forbruk;... spesielt så når det kommer til konstant snacking Wayside butikker og generelt alle restauranter og hoteller i Sri Lanka håpe å tjene dette umettelige appetitt av lokalbefolkningen i Sri Lanka mor til alle snacks er "Maalu Paang ', en trekantet rundstykke fylt med fisk, tilsatt grønnsaker. Neste i rekken er' Elawalu Roti ', en trekantet lokale" roti' fylt med en lignende fisk flavored vegetabilsk curry.The ideell måte å avslutte en krydret lokal mat er ved fristende smaksløkene med lokale tropisk frukt og sweetmeats. Deilig lokal ananas og mango er i god og gjør perfekt fordøyelsessystemet mens 'Treacle' baserte lokale søtsaker fungerer som mer mettende desserter. Kavun 'og dets variantene er spesielle srilankiske sweetmeats som er forbundet med den singalesiske og tamilske nyttår. Disse confections vanligvis laget av ulike korn mel og Treacle (lokal honning). Come visit Sri Lanka og oppleve alle disse variert mat, trygg på å tilfredsstille deg helt.
By: LarryAustin
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/30808.html