Mitt besøk til Port-Royal Habitation hadde gitt meg stor innsikt i livet og vanskeligheter av de tidlige franske nybyggere. Det hadde vært en hel dag så langt, fra min tidlig morgen undersøkelser på Grand Pré National Historic Site, min kjøretur gjennom Annapolis Valley, min vandring gjennom Annapolis Royal inkludert et raskt besøk til Fort Anne og historiske hager - Jeg hadde allerede sett mye og jobbet opp ganske en appetitt langs way.So sent på ettermiddagen jeg kom til bolig mitt for natten: The Garrison House Bed and Breakfast, som ligger rett over gaten fra Fort Anne og Garrison Graveyard. Det perfekte stedet for min kveldens undersøkelser. Jeg sjekket inn, og en av servitørene vennlig hjalp meg bære bagasjen opp til andre etasje i denne historiske viktorianske herskapshuset. Jeg slo seg ned i min komfortable rom, og begynte å sjekke mine meldinger fra den praktiske trådløse nettverk tilgjengelig på Garrison House. Jeg prøvde å fange litt av en pause, men etter ca 7:30 var det tid for middag.Jeg gikk ned trappen til første etasje som huser restauranten består av et stort kjøkken og tre spiserom holder 45 gjester. Jeg tok et sete i et koselig hjørne ved vinduet som vender mot kirken naboen. Restauranten er åpen fra tidlig mai til slutten av oktober og Fodor har anbefalt at Garrison House Restaurant som det beste stedet å spise i området. Menyen inneholder et utvalg av fisk og sjømat som hummer salat, Norah er Acadian Seafood Chowder, frisk Digby kamskjell og andre delikatesser som en vill sopp risotto, en vietnamesisk kokosmelk karri, sitrongress Thai kylling og mange more.To start min måltid jeg likte en velsmakende huset salat etterfulgt av en Maritime favoritt: pannestekt hyse, fanget ikke langt utenfor kysten av Nova Scotia. Stemningen var hyggelig, var flere par bespisning og jeg hadde en mulighet til å snakke med kokken for en bit. Norah Folk har jobbet på Garrison House for de siste 20 årene, og fylte meg inn på de kulinariske detaljene i denne restauranten. Hun nevnte at hun og eier Patrick Redgrave som også kokker, forberede alle måltider frisk og fra grunnen av, med så mange lokale råvarer som mulig. Min hyse for kvelden for eksempel, kom fra Bay of Fundy.Norah fortalte meg om en ny trend i matlaging: fokuset er på tradisjonell mat med en vri. For eksempel ville hun tjene en risgrøt med en Chai (kinesisk te) smaken. Hun nevnte at Garrison House endrer sin meny på regelmessig basis, og smaker og krydder også variere. Ca 30% av de diners på Garrison House er lokalbefolkningen mens 70% er reisende fra andre places.As en kokk, Norah nevnes at hun er lidenskapelig om å se etter hennes gjester og når hun eller eieren Patrick gå reiser, de alltid kommer tilbake med nye smaker erte smaksløkene til sine kunder. Det kommer godt med at Norah har bodd i Vancouver og vært utsatt for at byens etniske restauranter, blant annet gresk, italiensk, kinesisk og japansk cuisine.When jeg spurte henne om å leve i Annapolis Royal, nevnte Norah at hun er en lokal Maritimer og nyter rolig, easy-going livsstil. Mange kunstnere har anerkjent sjarmen til denne byen og sette opp verksteder og gallerier her. Kongens Theatre gir teatralsk underholdning i sommer, og Norah også fortalt meg om Tidal Generating Plant, en av kun to slike elektrisitet produserende planter i verden. Jeg bestemte meg for at jeg ville trenge for å se denne unike kraftstasjon i morgen morning.But nå etter denne hyggelig middag, var det tid for min neste eventyr: den Annapolis Royal Graveyard Tour på Garrison Cemetery over gaten, ledet av lokal kjendis og historie ekspert . Alan Melanson
By: Darwin Graves
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/28592.html