Argentina er biff hovedstaden i verden. Den gjennomsnittlige inntak av storfekjøtt er nesten 150 pounds per person per år, og de siste argentinere spiste enda mer. Tradisjonelle grilling er standard helg og ferie hendelser. Kunsten grilling biff har blitt perfeksjonert og vanligvis innebærer matlaging med kull og bare bruke salt for å forberede kjøttet. Du vil bli sjokkert av populariteten beef.From familiens tradisjon, har kommersielle Biffhus åpnet. Parrilladas (mixed grill) tjener litt av alt inkludert chorizo ​​(biff eller svinekjøtt pølse), pollo (kylling), costillas (ribbeina), og carne (biff). Samt eksotiske elementer som chinchulines (tynntarmen), tripa Gorda (tykktarmen), molleja (thymus kjertel eller sweetbreads), ubre (jur), riñones (nyrer), og morcilla (blodpølse). Biffhus justere serverer størrelser i henhold til partiets størrelse, noe som gjør parrillada er perfekt for enhver gruppe som ønsker å prøve en rekke av Argentinas cuisine.Or skip mixed grill og prøve en bestemt kutt. Det er for mange kutt for å nevne, spesielt de fra mindre tradisjonelle deler av kua, men her er en guide til de argentinske kjøtt du bør se opp for.1) Bife de costilla: T-bone, kuttet nær beinet, også kalt chuleta2 ) Bife de Lømo: Indrefilet, tynt kutt og øm, ofte den dyreste cut3) Bife de Chorizo: En tykk, saftig, populært ytrefilet (har ingenting å gjøre med pølse) 4) Entrana: En tynn, flavorful kutt, som er en litt seig, en av de minst kostbare cuts5) Cuadril: En bakdel biff, ofte tynt cut6) Ojo de bife: Ribeye, et utvalg mindre morsel7) Tira de Asado: Shortribs, tynne strimler av ribbeina og kjøtt skiver crosswise8) Vacio: Flanke biff , strukturert og chewyThere er tre gode steder å spise kjøtt i Argentina: 1) Asado: En tradisjonell argentinsk grill hvor mange uvanlige deler av kua er kokt. Dette er den beste måten å få en smak av den lokale levemåten mens nyte biff. Hvis du får en invitasjon, ikke slå det ned 2) Restaurant: Ikke alle etableringen har samme kvalitet, men selv de mest fancy restauranter ikke betalt mye for biff. 3) Home: Selv fra en gjennomsnittlig supermarked, biffer er tykke, saftig og frisk. Rå biff fra supermarkedet eller slakter er ca 40% rimeligere enn en tilberedt biff fra en relativt dyr restaurant. Prøv å gjøre det så godt som argentinere. Be om din biff å bli kokt i en av følgende måter, eller forventer å motta den medium.Vuelta y vuelta eller poco cocido: rareJugoso: medium rarePunto: mediumBien cocido: godt gjort
By: Melissa Reichwage
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/23970.html