Love, Tilly Devine er en liten vinbar gjemt bort i en liten bakgaten i Darlinghurst. Det er vanskelig å finne med mindre du så opp den eksakte retninger på forhånd (som jeg gjorde). Skiltet forteller utenfor oss at vi må vente å bli sittende. Vi blir ledet opp trappene til et trebord. Dette er trolig den minste og søteste bar jeg har sett på en stund. Den har plass til kun 40 personer - så det er definitivt ikke en stående rundt slags bar. En servitør plasserer en liten tallerken med oliven på bordet og hjelper oss med å velge vin fra den svært omfattende vinliste. Og med svært omfattende mener jeg 300 + viner! Vinkartet er forbløffende. En side er dedikert til viner på glass. Resten av de tjue eller så sider er viet til viner av flasken. Vinen kategoriene er i henhold til smaken av vin, ikke den type vin eller drue. For eksempel er en kategori av hvitvin "Utfordrende, uvanlig, Idiosyncratic". Menyen proklamerer at det er sommeren Riesling. Det er veldig konfrontere når jeg leste dette i innledningen for Rieslings: 1. Riesling er den beste drikken i denne baren. 2. Riesling er den beste drikken i enhver bar. Ironisk nok har vi ikke prøve noen Rieslings. Servitøren anbefaler en Gewurtztraminer for meg, som jeg får et glass, og absolutt elsker. Faktisk jeg elsker det så mye at vi får en flaske med det etter å ha avsluttet mitt glass. De andre velger en flaske rødvin (også foreslått av servitøren). Hun vet henne ting. Vi er veldig fornøyd med hennes valg. Innredningen i denne baren er relativt minimalistisk, men veldig sjarmerende. Den har en litt industrielle utseende til det med sine murvegger. Er noen vegger malt, noen er ikke. Tavler med vin forslag pryder veggene. Lokalet er svakt opplyst, selv om tre store kupler lys sveve over oss. Kjølt ut musikk spiller i bakgrunnen. Vår servitør forteller oss at her vin er den viktigste begivenheten, og maten er bare et akkompagnement. Ikke den andre veien rundt, som i de fleste andre arenaer. Og det er sant. Menyen er begrenset, og rettene er små. Men det plager meg ikke. Baren motto er "Å spise godt er å leve godt", og jeg helhjertet enig når vi bestille et par ting av maten menyen. Crostini av andelever pate med løk agro-dolce for $ 3 er så stor at jeg får en ny en snart etter. Og Buffalo mozzarella med prosciutto og fiken ($ 18) er den perfekte balansen mellom salt, søt og myk. Jeg tror jeg er forelsket i denne vinbar. Jeg kan ikke prise det nok. Hva en flott finner
Av: Sarah Han
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/23263.html