Det er mer enn et år siden Toro lanserte de første ferske pastaene med grønnsaker på det norske markedet.
Toro er fortsatt den eneste produsenten av fersk pasta med grønnsaker, men siden har det kommet mange nye pastaer der durumhvetemelet er byttet helt, eller delvis, ut med ulike kombinasjoner av grønnsaker, linser og belgfrukter.
Nytt av Ã¥ret, fra det første store dagligvareslippet i februar, er GoGreens serie med økologisk pasta pÃ¥ en blanding av linser, rismel og frø som quinoa og teff – og jommen ble det ikke fulltreffer.
GoGreens Penne med røde linser, bokhvete og teff er best i vår test av pasta med grønnsaker og belgfrukter.
Seks grunner til å elske linser.
Vis mer
I andre enden av skalaen finner vi rene soyabønnepastaer. «A la eco» står for testens to jumboplasser, men ikke la deg skremme helt bort fra merket, deres sorte bønner-spaghetti var best av de to svarte pastaene vi smakte på.
Slik testet vi
Vi har sett pÃ¥ utseende, duft, konsistens – og ikke minst smak. Testen er gjennomført som blindtest – som i at testpanelet ikke har sett emballasjen og visst hvilke produkter de har smakt pÃ¥.
Vi har tatt med informasjon om hvor mye alternative ingredienser pastaen inneholder, men dette er ikke en faktor i testen.
Vis mer
Grønnsakspastaen er tilberedt i pastakokeren til Tekethopa restaurant etter anvisning på pakken.
All pastaen ble kjøpt inn i uke 7 og 8, vi tar forbehold om endringer i pris.
A la eco – Fettuccine soyabønner
200 gram 21,90 Coop (109,50 kr/kg)
Inneholder 100 % grønne soyabønner
Testens tristeste pasta ser veldig halvhjertet ut. Den er ujevn i størrelsen, noe er ruglete, noe er flatt.
Konsistensen er lett melen, og pastaen er en underlig miks av for lite kokt – og overkokt.
- Dette var ikke pent håndverk.
Den lukter gammel papp og tørkede erter, og smaken leverer ikke særlig mye bedre, det er en søtlig og litt emmen smak av soyaolje.
Dette var den eneste pastaen Medhus ikke orket å svelge, men spyttet ut:
- Dette er ikke godt, det er kvalmende!
Vis mer
A la eco – Fettuchine soyabønner
200 gram kroner 21,90 på Coop (109,50 kr/kg)
Inneholder 100 % hvite soyabønner
Det ble dobbel jumboplass for A la eco sin soyabønnefettuccine. Denne har de samme svakhetene i utforming og konsistens som den andre, men ser hakket bedre ut på farge.
Det dufter svakt av erter, og smaken er søtlig og går mer i retning gule erter eller kikerter, tipper panelet.
- Her har de enten vært slappe nÃ¥r de har laget pastaen, brukt for lite mel – eller sÃ¥ er det innholdet som gjør at den blir sÃ¥ ujevn, sier Ingul.
Det er nok det siste, siden disse er laget av 100 prosent hvite soyabønner.
- Dette er ikke godt, og ser ikke bra ut, sier Medhus.
Änglamark – Fettuccine av grønne soyabønner
200 gram kroner 20,50 på Coop (102,5 kr/kg)
Inneholder: 100 % soyabønner
Båndpastaen har en litt blass grønnfarge, og dufter svakt av tørkede erter eller ertestuing fra pose.
Den kan minne om testtaperen, men er absolutt det beste valget av de to (selv om vi heller vil anbefale noen av de andre variantene).
Det smaker ikke mye erter, men det smaker heller ikke spesielt godt.
Det smaker imidlertid såpass lite, at med en smaksrik og sterk saus, vil du nok kunne skjule det meste.
Med mye saus på toppen tror testpanelet dette vil smake som en billig og litt trist, tørket fullkornspasta. Likevel er det ingen hit.
- Ikke smaker den godt, ikke ser den fin ut og ikke lukter den godt. Men den er spiselig, sier Medhus.
#7 Jardin bio РSpirales Pois cass̩s
250 gram kroner 39,90 på Meny (159,60 kr/kg)
Inneholder 20 % pulver av gule erter.
Store, slappe pastaspiraler med lett ujevn grønnfarge. Fargen kommer imidlertid ikke av ertene, men av persillepulver, noe testpanelet raskt fanger opp:
- Her er fargen så ujevn at jeg tenker de har tilsatt farge, sier Medhus.
Til tross for dette ser det bedre ut enn det smaker.
Konsistensen er melete og beskrives som «kort», og skruene henger seg fast i tennene. Smaken gÃ¥r i retning flere ulike grønnsaker, ikke bare erter, men ogsÃ¥ squash eller gulrot – som har stÃ¥tt litt for lenge.
Ifølge Medhus inneholder disse noe som definitivt ikke burde være i pasta.
Konsistensen er uansett det største problemet.
- Ser for meg at om jeg skulle hatt dette i en saus ville det gått i oppløsning og blitt helt grøtete, sier Ingul.
GoGreen – Fusilli med grønne erter, bokhvete og quinoa
270 gram kroner 39,90 på 123levert.no (148 kr/kg)
Inneholder 45 % mel av grønne erter, 40 % villrismel, 10 % bokhvete og 5 % prosent quinoa.
Nok en grønn fusilli, som kan minne om den fra Jardin Bio, men den er mindre i «gjengene» i skruene – og mye fastere i fisken.
Testpanelet er enige om at denne egentlig ser ganske pen ut, men den kommer ledsaget av en veldig sterk eim av grønne erter.
Dette er pastaen som lukter sterkest av alle i testen.
- Den lukter ikke bare grønne erter, dette lukter Toro ertestuing fra pose, sier Medhus, en observasjon som åpenbart ikke er ment som et kompliment.
Denne kunne man nesten servert til kjøttkaker i brun saus.
- Det smaker ikke vondt. Men når pastaen din lukter ertestuing, er det noe som ikke stemmer, sier Ingul.
- Skal jeg være helt ærlig: Dette er en dårlig idé.
Änglamark – Spaghetti av sorte soyabønner
200 gram kroner 20,50 på Coop (102,5 kr/kg)
Inneholder: 100 % sorte soyabønner
Den sorte spaghettien ser ved første øyekast ut som spaghetti farget med blekksprutblekk – men ved nærmere øyesyn minner den mer om soba-nudler (japanske bokhvetenudler, red.anm).
Det er to relativt like varianter – den andre, fra A la eco, vinner denne duellen, hovedsaklig fordi denne smaker mer av soya.
- Den er ikke like vond som flere av de andre med utpreget soyasmak, men du kjenner tydelig at her er det soyabønner .
Konsistensen er fin, spaghettien er lett og kleber ikke.
Jardin Bio – Spaghetti med tomat
500 gram kroner 39,90 på Meny (79,80 kr/kg)
Inneholder 10 % quinoamel, 2 % tomatpulver
Testens artigste farge? Denne spaghettien ser mer ut som jordbærsnører som har hengt på utstilling i vinduet en sesong.
Det dufter tomater, som om den kommer med ferdig saus, og det følges opp i smaken – om enn noe tamt.
Smakspanelet er enige om at dette er en barnevennlig spaghetti, men det blir for tynt.
- Det smaker som om noen har hatt litt ketsjup i kokevannet.
Konsistensen er heller ikke helt vellykket, pastaen blir veldig tyggete.
Toro – Fersk grønnsakspasta gulrot
250 gram kroner 30,50 på Meny (122 kr/kg)
Inneholder 40 % gulrot (puré og pulver).
Denne ferske tagliatellen ser spennende ut ved første øyekast, men det stopper der.
Vi tror vi skal smake pÃ¥ nok en tomatpasta, men det smaker ikke tomat – bare søtt.
- Jeg får litt jordtoner her, samme smaken som er på rødbeter, bare mildere, sier Medhus.
Pastaen er våt og lubben, og kleber seg til tennene, samtidig som den er på vei til å gå i oppløsning.
- Denne pastaen suger til seg mye væske til å være pasta, og blir litt vannete, jeg ville kanskje bare kokt den i saus, sier Ingul.
En helt gjennomsnittlig pasta.
#8 Toro – Fersk grønnsakspasta med rotgrønnsaker
225 gram kroner 31,50 på Coop (140 kr/kg)
Inneholder 31 % rødbetepulver, og puré, 5 % gulrotpuré, 6 prosent persillerotpuré og 5 % rødbetesaft.
Små burgunderrøde pastaskjell, eller gnocchetti som det også kalles, har med seg en svak, søtlig duft av jord.
Disse er fine i fargen, men ser veldig masseproduserte ut – med noen stivelsesutslag.
Det er litt rødbet i smaken, men ikke mye.
Konsistensen er fin, og det er litt å tygge på.
- En ganske pen pasta, som fortjener en saus – eller mye dressing, sier Ingul.
- Ikke veldig vondt, ikke veldig godt, sier Medhus.
A la eco РSvarta b̦nor Spaghetti
200 gram kroner 21,90 på Coop (109,50 kr/kg)
100 % svarte bønner
Denne mørke spaghettien kan også minne om blekksprutpasta, om enn litt blass. Formen er mer som sobanudler, eller bokhvetepasta om du vil, mer firkantet enn rund.
Det dufter litt ubestemmelig av mørke bønner, men smaker det ikke.
Sobanuddelassosiasjonene gjør seg også til kjenne i konsistensen som gir mye å tygge på, og spaghettien er lett.
- Dette ser morsomt ut, kunne godt vært pasta, men smaker ikke så mye.
Den beste av de to svarte bønnespaghettiene.
Toro – Fersk grønnsakspasta med brokkoli & erter
250 gram kroner 29,90 på Meny (120 kr/kg)
Inneholder: 21 % brokkoli (puré og pulver), 20 % erter (puré og pulver).
Denne tagliatellen er åpenbart fersk, den ser litt melete ut og er blass grønn på fargen.
Det dufter av litt for godt kokt brokkoli, men smaken er litt mer ubestemmelig. Her er det flere grønnsaker i, tror testpanelet, uten at de helt klarer å sette fingeren på hvilke.
- Konsistensen er mettet, men forsåvidt grei til å være grønnsaker, men jeg mistenker at det er lite grønnsaker her, sier Medhus.
- Det oppfører seg heller ikke som vanlig pasta, den er elastisk på en helt annen måte, sier Ingul.
Alt i alt er de likevel enige om at med en god saus med grønnsaker i, vil dette være en helt grei pasta.
Sopps, Lev godt – Bønnepasta – Fusilli med hvite bønner
530 gram kroner 32,90 på marked.no (94 kr/kg)
Inneholder: 30 % hvite bønner
Utseendemessig kunne dette vært helt ordinær tørket pasta. Det dufter også relativt anonymt.
- Er det noe i denne, kan det ikke være mange prosent?
Konsistensen er litt kompakt, hakket for al dente for testpanelet.
Likevel, om vi ikke hadde visst at dette var en pasta med andre ingredienser enn hvetemel, hadde vi ikke gjettet på det.
- Det lukter likt, smaker likt – og føles som en helt ordinær tørket pasta, sier Ingul.
Jardin Bio – Spirales lentilles corail
250 gram kroner 39,90 på Meny (159,60 kr/kg)
Inneholder: 25 % mel av røde linser, tomatpulver.
Disse skruene har en svak, men tiltalende oransje farge.
- Dette er røde linser, det kan jeg lukte, sier Medhus med én gang.
Den kan minne litt om erteskruene vi smakte på tidligere, men smaker mye bedre.
- Det smaker av tørkete linser, men er bra til å være en blandingspasta, sier Ingul.
Her kan man nok la seg lure i en farget saus, det skal godt gjøres å avsløre annet innhold her, om man ikke vet hva man får servert.
GoGreen Penne, Ancient grains, med røde linser, bokhvete og teff
270 gram kroner 39,90 kroner på 123levert (147,77 kr/kg)
Inneholder 45 % linsemel, 40 % villrismel, 10 % bokhvetemel og 5 % teffmel.
Vis mer
Disse pastarørene dufter godt av puylinser, og det kjennes også på smaken. Det smaker ganske mye linser, men det smaker godt.
Konsistensen er litt kompakt, uten at det blir for mye å tygge på.
- Dette ser ut som fullkornspasta, men smaker mye bedre enn fullkornspasta (som er et forferdelig produkt), sier Ingul.
- Det smaker linser og linser smaker godt, sier Medhus.
Enstemmig vinner – best i test.
Les også:
dinside