Den 59 år gamle politimannen som ble knivstukket får behandling på sykehus for alvorlige skader.
22-åringen er siktet for å ha gjennomført en terrorhandling og drapsforsøk.
– Vi vet at denne personen har en sterk ekstremist-overbevisning inspirert av IS, sier visepolitimester Catherine Burn i delstatspolitiet i New South Wales. Hun sier at politiet har beslaglagt en «stor kniv»
Hendelsen kommer to dager etter at en 18 år gammel mann ble pågrepet og siktet for å ha fremsatt ekstremistiske trusler ved Operahuset i Sydney.
I forkant av dette hadde et engelskspråklig magasin som knyttes til IS pekt ut kjente australske steder hvor tilhengere ble oppfordret til å drepe folk.
– Drep dem på MCG (cricketbanen i Melbourne), på SCG (cricketbanen i Sydney), ved Operahuset i Sydney, og til og med i bakgårdene deres, heter det i meldingen.
Politiet omtaler lørdagens knivangrep som en ny type utfordring for politiet.
– Dette er terrorens nye ansikt. Dette er en person, som er kjent for politiet for noen saker, som av en eller annen grunn blir inspirert til å handle, sier Burn. (NTB)