På tide å pensjonere kjøttdeigen? Prøv deg på ekte meksikansk taco
Dinside Cinco de mayo, som rett og slett betyr «femte mai» på spansk, er en dag som markeres i Mexico og blant meksikanere i USA, for å minnes slaget om Puebla, Mexico, der meksikanere kjempet mot franskmenn den femte mai, 1862.
Til tross for at franskmennene var overlegne i tall, vant meksikanerne.
Seiersdagen feires den dag i dag med meksikansk mat og mugger med margarita.
I anledning dagen slår vi et slag for å gi tacoen litt mer mex enn tex.
Slik velger du drikke til tacoen
Gjør det enkelt
Lysten på å prøve noe nytt til tacoen?
Det er ikke så store grepene som skal til, du kommer langt med bare en skvis lime eller litt finhakket koriander.
Et annet viktig grep du kan ta er å snevre inn utvalget.
Man må ikke ha alt på, hver gang.
Gå for to-tre ingredienser, en saus eller salsa. På den måten slipper du å handle inn mer enn du trenger, og ikke minst, alle restene.
For eksempel stekt biff, salat med hakket løk og guacamole. Stekt laks, coleslaw og salat. Pulled pork, avocadoskiver, pico de gallo.
Blir det for voldsomt? Under finner du våre tips til store eller små endringer som gir tirsdagstacoen det lille ekstra.
Dinside gikk rett i fellen i Mexico: Slik er tacoen i tacoens hjemland
Bort med kjøttdeigen
Ikke noe stygt om kjøttdeig, men det finnes mer spennende kjøtt.
I Mexico eller på mer meksikanske restauranter vil du få servert større kjøttstykker, kjøttstykker du kanskje ikke har hørt om, og ikke minst, langtidsstekte frahverandreplukkete kjøttstykker som pulled pork.
Hvordan du velger å gjøre det, er opp til deg, og har du ikke hele dagen, vil vi anbefale å gå for noe godt og mørt kjøtt du marinerer eller steker i godt med chili, hvitløk og hakkete korianderstilker, samt olje og litt lime.
TIPS: De norske jordbærene er ennå ikke i butikk, men sesongen har i hvert fall kommet for søte og solmodne europeiske jordbær.
Går du for en enkel biff-variant, kan vi anbefale en sursøt jordbærsalsa til.
Lag din egen salsa
Ikke et vondt ord om tacosaus på glass – men hjemmelaget salsa er vilt mye bedre.
Salsaen lager du enkelt selv av tomater, løk, hvitløk, chili, koriander og lime.
For en mer flytende saus, kan du rive tomatene.
Dropper du hvitløken, og finhakker ingrediensene litt ekstra, har du pico de gallo, en av de mest kjente meksikanske sausene.
Lei av tacosøl over alt? Sjekk det smarte salattrikset
De små grepene
Du kan også starte i det små. For oss er det særlig tre ting som må på plass, for at tacoen skal føles autentisk.
Lime: En skvis lime kan redde det meste. Ikke minst redde de stort sett alt for salte tacokryddermiksene.
Koriander: Litt hakket fersk koriander hører hjemme i både hjemmelaget guacamole og salsa. Har du gått for kjøpevarianter, strø over litt hakket koriander og sjekk forskjellen.
Syltet løk: En annen selvfølge i det meksikanske kjøkkenet, du enkelt lager selv. Den blir best etter et par timer, men om du starter middagslagingen med å sylte løken, er den spiseklar når tacoen skal serveres.
Saken ble opprinnelig publisert på Dinside Les her.
No comments yet.
Leave a comment
M | T | W | T | F | S | S |
---|---|---|---|---|---|---|
« Oct | ||||||
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |
Recent Posts
- -Dårlig skjult forsøk på å selge inn oljevirksomhet
- Thoresen med to da Storhamar slo Lørenskog
- Ronaldo ble matchvinner for Real
- Tverrligger, stang, og så ut på Alfheim: – 1-1! Nei? Hva skjer?
- Sekundet etter spøken innså han hva han hadde sagt og gjemte seg under jakka: – Virkelig smakløst
- Skal ha truet med å ruinere Bond-stjerna da hun sa nei til sex
- Vil chippe idrettsutøvere for å stoppe doping
- DIREKTE: Liverpool med gigantiske sjanser: – En helt vanvittig redning
- Politiet håper å kunne avhøre de overlevende etter ulykken i Seljord
- Skader gir Conte hodebry
Recent Comments
Archives
- October 2017
- August 2017
- July 2017
- June 2017
- May 2017
- April 2017
- March 2017
- February 2017
- January 2017
- December 2016
- November 2016
- October 2016
- September 2016
- December 2015
- September 2015
- August 2015
- July 2015
- June 2015
- May 2015
- April 2015
- March 2015
- February 2015
- January 2015
- December 2014
- November 2014
- October 2014
- September 2014
- August 2014
- July 2014
- June 2014
- May 2014
- April 2014
- March 2014
- February 2014
- January 2014
- December 2013
- November 2013
- October 2013
- September 2013
- August 2013